Una rosquilla en la nevera


Como cualquier día de la semana me levanto temprano para ir a mi trabajo.
Después de mi aseo personal me acerco a la cocina a preparar mi desayuno.
¡ Qué sorpresa tan agradable ! En una bandejita, encima de la mesa de la cocina, encuentro unas rosquillas. Mmm. Se me hace la boca agua.
Me preparo mi zumo, pero no puedo resistir la tentación y empiezo a comerme una rosquilla.
¡Placer de dioses, si es que los dioses pueden sentir placer! No sólo es la presencia; es el sabor exquisito que te satura hasta los últimos rincones del cuerpo.
Hay una bandeja grande, llena de rosquillas… pero casi no me atrevo a tomar otra por miedo a que se puedan terminar… pero la tomo. ¡ Casi me olvido del zumo!.
La saboreo despacio, lentamente; voy dando buena cuenta de ella a pequeños mordiscos, para que dure más…
Pero debo terminar para ir a mi trabajo.
Tomo la bandeja de las rosquillas y con toda la delicadeza, como si fueran auténticas joyas, y de verdad que lo son, de la cocina, las pongo en la nevera.
Hoy voy al trabajo distinto; creo que no me voy a cansar tanto. Voy contento como un niño con zapatos nuevos. Durante el trayecto voy repasando el intenso sabor de las rosquillas que han llegado a impregnar todo mi cerebro. Pienso que todavía habrá para algún día más.
Cuando llego a casa, a mediodía, le digo a mi hermano que he puesto las rosquillas en la nevera, para que duren más. Me dice que en la nevera, el frío, les quita un poco de sabor. Y para que tú, que estás leyendo, puedas también disfrutar de este placer, me da la receta que viene a continuación.

ROSQUILLAS ( Para seis huevos )

Ingredientes:

6 huevos
12 cucharadas soperas de azucar, no muy llenas.
12 cucharadas soperas de aceite, no muy llenas.
12 cucharadas soperas de anis, no muy llenas y
que no sea muy dulce.
2 cucharadas soperas de zumo de limón.
8 gaseosas completas de sobre.
1 Kg. de harina de repostería.

MODO DE PREPARACIÓN

1.- Se separan las claras de las yemas.
2.- Se baten las claras con el azucar, el aceite, el anís y el limón.
Debe estar bien batido.
3.- Se añaden a continuación las yemas y se vuelve a batir.
4.- Se echan las gaseosas y se bate todo bien.
5.- Se va echando la harina, dándole vueltas, sin que la masa quede muy dura.
6.- Se hacen las rosquillas a mano, y se dejan reposar un poco.
7.- Una vez que se han hecho todas se empiezan a freir las primeras.
8.- Al tiempo de echar en la sartén se les hace un corte superficial por el centro del perímetro exterior.
9.- Al tiempo de echarlas en la sartén, con los dedos se ensanchan un poco, desde el centro hacia fuera.
10.- El aceite, si se hace en la freidora, debe estar a 160 grados. Puede hacerse con aceite de soja.
11.- Se echan en el aceite, y cuando se ve que se empiezan a dorar, por el centro, se les da la vuelta, sin que se tuesten demasiado.
12.- Se dejan enfriar, del todo. De cuatro a cinco horas.
13.- Se prepara una fuente con agua del grifo, y se pasan por allí las rosquillas, sin dejarlas empapar demasiado. Se echan de seis a ocho y se van sacando.
14.- Hay que dejarlas escorrer el agua, en una fuente u otro recipiente.
15.- Se echa azucar en un plato y se pasan por allí las rosquillas, por las dos caras, y se colocan en un recipiente abierto.
Receta de Pepe el sastre.

… SON COSAS DE MI AMIGO ( y 2 )


Yo no sabía qué decir, ni que hacer. Me fui hacia la cocina, donde habíamos preparado las tazas para tomar el café. Ya había terminado de subir en la cafetera. Mientras lo servía le dije:
- Todos hemos sido niños alguna vez. Ya sabes que estas cosas duran pocos días, y luego todo volverá a la normalidad.
- No si no termina allí la cosa. Espera, espera que te cuente.
- No me digas que aún tienes más enredos.
- Mi mujer, que quiere mantenerse en forma, ahora, a sus años, como resulta que no puede ir al tenis, porque nuestra economía no está para esos trotes, pues se ha comprado un juego de esos, que no sé como se llaman, y con el mando juega al tenis con la tele.¡ Anda tú ! No veas qué vueltas da por el salón con el mando en la mano intentando volver la pelota; brincando de acá para allá, dando brazadas al aire. Menuda la tienen con el abuelo porque dice que le revuelve las fichas del puzzle. No puedo ni sentarme en el sofá porque dice que le molesto y falla algunas pelotas por mi culpa. ¡ Si quieres algo te sientas en la cocina !.

¡ Hasta yo empezaba a sentirme mal !
Cogió el regalo que le había llevado y con cuidado lo comenzó a desenvolver. Yo, mientras miraba su rostro para ver cómo encajaba el golpe. Ví que sus facciones iban cambiando poco a poco. Me preguntó:
- ¿ Esto qué es ?
- Abre la tapa y lo vas a ver. Es un pequeño juego de ajedrez electrónico, con diez niveles. Creí que, como te gusta jugar al ajedrez y como no siempre encuentras contrincante, puedes practicar con la máquina.
Se levantó de la mesa, nervioso ( tan nervioso que tiró una taza de café ) y se abalanzó sobre mi. Me dio un abrazo, de esos fuertes, de amigo de verdad, y con lágrimas en los ojos me dijo:
- Es el mejor regalo y en el mejor momento, y encima me lo trae mi mejor amigo. ¡ Al fin yo también podré tener un espacio para mí en esta casa !.
- Creí que te haría ilusión poder practicar el ajedrez.
- En estos días he maldecido mil veces todos los papá noeles y los reyes y los regalos y las tecnologías… ¡ lo he maldecido todo !¡ Hasta a mí mismo, por no saber salir de ese juego infernal en el que nos hemos metido ! Pero esto es otra cosa. ¡ Eres el mejor amigo que alguien puede soñar !.
Encendió la maquinita y comenzó a hojear las opciones de juego que le ofrecía, y los distintos niveles… y estrategias…
Eligió un nivel, se volvió hacia mí y me preguntó:
- ¿ No te importa, verdad, que juegue una partida ?.
- No, en absoluto, le dije.
En esto que sonó el timbre. Se levantó y fue a ver quién llamaba. Eran su mujer y sus hijos que volvían a casa, y se habían dejado las llaves. Habían ido a una chocolatada que ofrecían en el barrio para todos los niños y los abuelos.
Fue el momento que aproveché para levantarme.
- Bueno, amigo, volveré otro día. Tengo que irme.
- No, puedes quedarte, me dijo, mientras movía ficha en la maquinita.
Se lo agradecí pero hice mutis. Yo también me sentía incómodo.

RESTAURACION

Desmontar y tratamiento

Creo que ya has limpiado la pieza, por alguno de los medios que describimos en el apartado anterior, y que has utilizado el que considerabas menos agresivo con el mueble.
Tomo papel y lápiz, o tu cámara de fotos, si tienes, y anota con cuidado los detalles que veas. Creo que ya habrás tomado nota previa de las pinturas o barnices que has ido eliminando. No siempre debes dejar la madera en su estado natural, ni siempre se deben eliminar todas las capas de pintura que encuentres. ¡Recuérdalo!.
Es el momento de analizar la pieza y ver cómo está la estructura de la misma.
Si tienes que reponer piezas; cómo son; qué clase de madera… qué ensambles tiene; qué tipo de cola se ha utilizado en su construcción…




Debes, también, analizar si es madera maciza o son chapeados de madera, y de qué madera son. No por ser chapeados quiere decir que la pieza sea peor, pero es importante saberlo para, a la hora de reponer piezas, contar con estos detalles
Una vez que hayas analizado, en profundidad, todas las partes y tomado buena nota de ello, puedes comenzar a desmontar la pieza, si de verdad necesita ser desmontada ( pueden tener movimiento los ensambles, puede haber alguna espiga rota.)
Si en este estado del proceso observas algún agujerito de carcoma debes extremar tu análisis. (Normalmente suelen encontrarse estos agujeros en las partes interiores de la pieza; la parte que no ha tenido un tratamiento tan intenso de barnices o pinturas).
Si tiene carcoma la pieza deberás, ahora, someterla a un tratamiento anticarcoma.
Existen en el mercado cantidad de productos específicos para ello, aunque no todos son igual de eficaces. Yo no te voy a recomendar ninguna marca en concreto. Si quiero decirte que en esta parte del proceso no debes tener prisa. Se trata de impregnar la mayor parte de madera posible, con el fin de matar la carcoma, si está activa en la madera, y es muy importante que los productos sean, también, preventivos.
Si la madera está bien impregnada de producto anticarcoma, ésta no tendrá opción de comer la madera en el futuro.
A modo de sugerencia te diré que las piezas que han estado en zonas húmedas, en la oscuridad, en espacios no habitados, tienen más posibilidades de haber sufrido el ataque de los xilófagos.
Observa que las galerías de la carcoma, a diferencia de las termitas que se comen todo el blando de la madera, para que me entiendas, suelen ser pequeños y largos por el interior de la madera. Si tienes un compresor sería bueno que antes de inyectar ningún producto, soples agujero por agujero para dejar la galería lo más limpia posible. Luego inyecta el producto.
Te recuerdo que este tratamiento debe hacerse con buena ventilación de aire y con la mejor protección que te sea posible, tanto de guantes como mascarillas y gafas. No te haga duelo invertir en salud.

… SON COSAS DE MI AMIGO
El día de reyes, después de comer, decidí hacer una visita a un amigo, al que hacía bastante tiempo que no veía. Tenía la tarde libre y pensé que era buen momento para charlar un rato con él.
Me puse al volante y me acerqué a su casa. Vive en las afueras de la ciudad.Encontré poco tráfico por el camino y me fue muy facil aparcar. Le llevaba, claro está un regalo. Un detalle pequeño, porque mi economía no da para mucho.
Llamé al timbre de su portal, me identifiqué y me abrió la puerta.
Cuando me abrió la puerta de su piso, me extrañó no oir algarabía. Le tendí mi mano para darle un abrazo de amigo y me espetó, con cara seria:
- Si me hubieras llamado antes te habría dicho que no vinieras hoy.
Nos dimos, a pesar de todo un abrazo de amigos, y le respondí:
-Si te molesto me voy, no te preocupes.
- Aquí, bien sabes tú que no molestas nunca; pero me pillas en un día atroz, infernal. Estoy al borde de un ataque de nervios. Pero pasa, siéntate donde puedas, que tomaremos un café juntos y charlaremos.”
Le dí el pequeño detalle que le había traido.
- Ya se que es muy poca cosa, pero me acordé de ti.”
- ¡ Otro regalo no, por favor !
Me quedé un poco perplejo. Pero tomó el regalo y lo guardó.
Yo le pregunté.
- Pero ¿ qué te pasa ?
- Mejor nos sentamos y mientras tomamos café te cuento. Pasa a la cocina, que aquí, en el salón ya ves que no hay sitio para podernos tomar el café.
Miré y vi., sobre la mesita baja del café, un puzzle a medio hacer, con las piezas que faltaban por componer extendidas en un radio de un metro. Al darse cuenta que las miraba me dijo:
- Eso es del abuelo, que se lo trajo papá Noel. Con eso del Alzheimer tienen que ejercitar sus facultades mentales para no perder demasiado. ¿ Y lo ha cogido con unas ganas! No nos podemos acercar a la mesa porque le desordenamos las fichas.
Intenté mediar y quitarle hierro al asunto.
- No te preocupes que esto le durará dos días. Además, mañana ya tendrás que ir a trabajar y te olvidarás de esto.
- ¿ Qué dices? ¿ Que me olvidaré de esto? Son las peores vacaciones que he pasado en mi vida. Tengo unas ganas locas de irme al trabajo. Tú sabes, que desde hace quince días me tengo que duchar con agua fría, en el baño pequeño?
- ¿ Se te ha estropeado lo del agua caliente? Podías haberme llamado. Sabes que soy un manitas y te hubiera podido echar una mano.
- No se ha estropeado lo del agua caliente. Pasa, pasa al baño y verás lo que hay.
Me asomé al baño, intrigado, y solté una carcajada enorme( que a mi amigo no le debió hacer ni pizca de gracia). Estaba la bañera llena de agua y nadando en ella dos patitos pequeños, que se sumergían, juguetones, alrededor de un pequeño barco.
- ¿ Pero ¿esto qué es ? Le pregunté.
- Una ocurrencia de mi mujer. Un día, los niños del colegio fueron de excursión a una granja. Vinieron, los dos, como locos porque habían visto patos pequeños en una balsa que había en la granja. Y no se les ocurrió otra cosa que pedirle unos patitos a papá noel. Y ahí están los patitos. ¡ Quince días llevan los patitos en la bañera ! Y claro, no se pueden sacar de ahí. Sólo faltó el barco teledirigido que les compró el abuelo. No veas qué cirio los niños jugando con el barco a encorrer los patitos en la bañera. Y yo, si quieres algo, dúchate en el otro baño. ¡ Es como para echarse a llorar !.
- Bueno, pero mañana ya van al colegio, y ahí se terminará la aventura de los patitos.
- No, hombre, no. Mañana no comienzan el colegio.¡ Tienen que descansar del trabajo intenso de estos días !¡ Un día más de calvario !
continuará

¿ RESTAURAR ? ¿ ESO QUE ES ?

Hoy voy a comenzar con una declaración de principios generales. Yo diría que son previos a cualquier proceso de restauración que se quiera hacer con rigor.

1.- Es un privilegio tener entre tus manos un mueble antiguo.

2.- Un mueble antiguo es algo más que unos trozos de madera. Es un retazo de historia.

3.- Es posible, y digo obligatorio, disfrutar al encontrarte con aquel viejo artesano que le dio la vida al mueble cuando lo construyó.

4.- Restaurar es reencontrarte y descubrir aquellos materiales, la técnica y las herramientas que el artesano utilizó en su construcción.

5.- Un mueble antiguo nos remite también a quienes disfrutaron del mismo.

6.- Restaurar es, con el mismo cariño del primer artesano que lo construyó, volver al mueble, en la medida de lo posible, a su primera identidad.

PARA EL 2009

Quiero comenzar el año diciendo, desde aquí, que hago el propósito de escribir, al menos, una vez por semana.
Me gustaría ir dejando, en esta página, mi pensamiento. Pero no querría que se convirtiera en un foro de debate. Mi libertad a expresar lo que siento no es mayor que la que tú tienes para disentir o pensar de otra manera. Si te animas a enriquecer esta página serás bienvenido, pero si buscas polémica recuerda que no este el espacio.

Y VOY A COMENZAR CONTANDO UN SUEÑO.

Hace ya mucho tiempo, ayer concretamente, que tuve un sueño. Dicen los estudiosos del tema que durante una sola noche tenemos infinidad de sueños y que solamente algunos, muy puntualmente, los recordamos.
Bueno, pues la realidad es que este yo sí lo recuerdo. Y no sólo me levanté con él sino que lo sigo soñando aún estando despierto.
De pronto, sin darme cuenta apenas, me vi saliendo de un pequeño agujero excavado en la tierra. Hacía frío, mucho frío. Pero eso no impidió que con toda mi familia, que era muy numerosa, saliéramos al exterior.
Hasta ese momento habíamos estado en nuestro nido, bajo tierra, con comida y calor, a cobijo de mil pies distintos.
Pero era el momento de salir.
En nuestro nido, de la mano de nuestros mayores, habíamos recibido clases de supervivencia.
Ese era el momento de poner en práctica lo aprendido.
Así que, lo primero que hicimos fue disgregarnos, cada una por un lado, para en el caso de una agresión externa, consolidar la supervivencia de nuestra especie.
Yo recuerdo que me instalé en un lugar no muy lejano de mi antigua casa.
¡ Ah bueno, se me olvidaba deciros que soy una araña diminuta!
Digo que me instalé junto a un gran muro de cemento, medio redondo y vuelto al revés, o sea lo hueco hacia arriba. Oía el ruido del paso de agua pero no la veía, y aquel muro me pareció lo bastante sólido como para ponerme a su cobijo.
También busqué instalarme cerca de algunas matas que me permitieran subirme a ellas y poder divisar mejor el horizonte.
Empecé a descubrir un mundo de colores que hasta entonces no había visto nunca, y me pareció maravilloso. Me quedé extasiada contemplando tanta variedad de color en tan poco espacio. Pensé que aquel éxtasis podría ser eterno, para siempre...
Pero la cruda realidad de mi existencia me sacó bien pronto de aquel letargo. Comencé a sentir hambre. Ya no tenía el sustento de mis mayores. Era yo quien tenía que buscar mi alimento.
Miré a mí alrededor y descubrí cantidad de seres, diminutos como yo, incluso algunos más pequeños, que se movían a mucha más velocidad que yo, y que parecían tener mucha prisa. Algunos iban cargados, excesivamente cargados pienso, unos detrás de otros y todos en la misma dirección. Me dieron un poco de lástima.
Otros parecía que estaban muy alegres, pues no paraban de dar saltos, de un sitio para otro, de rama en rama.
Algunos venían de lo alto, volando, y después de varias vueltas, se detenían sobre las escasas flores que había en aquel tiempo. Allí estan un momento, como fundiéndose con ellas, con las flores, acariciándolas, y vuelven a surcar los aires. Eran de mil colores; y unas cosas que llevaban pegadas a su cuerpo, como unas hojas muy finas, al rozarlas los rayos del sol brillaban bonitas, bonitas.
También se acercó otro animal, más ligero que los anteriores, un poco más gordete, y con las hojas más pequeñas, que hacía un ruido infernal y molesto. Yo que estoy acostumbrada a vivir en el silencio y en la oscuridad hasta ahora, aquel animal me pareció muy desagradable. Llevaba una especie de espada pegada a su cuerpo. Tenía un aspecto muy violento. Después de un tiempo descubrí que los campesinos aprecian su labor. Pero entonces tuve miedo, lo confieso.
Estaba extasiada contemplando y descubriendo todo este mundo, y comencé a sentir hambre de verdad. No podía volver a mi casa. Ya me había convertido en MAYOR. Tenía que buscarme la vida por mi cuenta.
Intenté atrapar, corriendo, algunos animales más pequeños que yo, pero eran ellos mucho más veloces. Estuve un buen tiempo intentándolo pero no lo pude conseguir.
Extenuada me senté a descansar. De pronto recordé algunas de las enseñanzas de mis mayores. “Había que tejer una tela bonita, que resultara atractiva, y allí quedarían atrapados al acercarse “.
Rápidamente me puse manos a la obra.
Trepé hasta lo alto de un arbusto y desde allí me lancé al vacío hasta encontrar otra rama. En el recorrido segregué los jugos que se convertían en un hilo finísimo y pegajoso. Estuve durante mucho tiempo saltando de rama en rama y tejiendo un dibujo geométrico, y lo suficientemente tupido y resistente para poder atrapar y retener algunos animales.
Después de acabar mi obra me quedé exhausta.
Me dormí, pero mantuve mi pata unida a la tela.
Durante mi sueño noté algunas sacudidas y las atribuí al viento que movía ligeramente mi obra.
Los primeros rayos de sol me despertaron y quedé como hipnotizada contemplando la maravilla de mi obra. Pequeñas gotitas de rocío estaban suspendidas en mis hilos.
No sé cuanto tiempo estuve contemplando aquel mundo de colores. Mil arco iris prendidos en mi tela.
Un curioso madrugador, muy grande, muy grande, se acercó despacio con una caja entre sus manos y quedó también mirando mi tela. Después de mirarla desde todos los lados se detuvo, abrió su caja y disparó un fogonazo intenso.
¡ Me asusté y creí que había roto mi obra ! Pero no. Seguía estando allí, brillante, hermosa como nunca yo habría soñado.
De pronto, cuando volvía a apretarme el hambre descubrí algo fantástico: “dos diminutos seres, de los que no pude atrapar corriendo el día anterior, estaban prendidos e inmovilizados en mi tela”.
Rápidamente, recordando las enseñanzas de mis mayores, trepé hasta ellos y los envolví con muchos hilos para acabar de inmovilizarlos.
Después les inyecté un néctar especial para conservarlos y guardarlos en mi despensa para ir satisfaciendo mi hambre.
¡ Qué contenta estaba ! Era eficaz mi tela, la tela que me habían enseñado a tejer mis mayores.
Ya sabía ganarme la vida por mi cuenta. ¡ Me sentía libre ! ¡ No dependía de nadie!
Estuve muchos días disfrutando de mi nueva situación. Aquello era algo maravilloso. Mi tela seguía siendo eficaz. No tenía que preocuparme más que de recoger mis presas.
Me dormí profundamente, sabiendo que mi obra estaba ahí, haciendo el trabajo por mí.
No sé el tiempo que estuve así, pero de pronto me desperté asustada por un ruido muy fuerte. Abrí los ojos y vi que todas las ramas se movían en todas las direcciones con mucha violencia.
Miré a mi tela y ¡ no estaba ! Después vi algunos trozos de la misma enredados entre las ramas, rotos en mil pedazos. ¿ Pero quién había tenido interés en destruir mi obra ?.
“ Tendré que volver a reconstruirla, pensé”.
Me puse manos a la obra. Con la experiencia que tenía intenté hacerla un poco más fuerte. Me costó mucho, mucho trabajo, esta segunda tela. Pero de ella dependía mi sustento y eso me dio fuerzas. La terminé. Lista otra vez la trampa.
Me senté otra vez a descansar. Me vino un pensamiento que rápidamente rechacé como absurdo.
Pero volvía y volvía otra vez. Al fin dejé que creciera. Comencé a darme cuenta de que me estaba corvirtiendo en esclava de mi tela. ¡ Un día me sentía libre y otro me sentía esclava !
“ Tonterías me dije”.
Pero otra vez aquel ruido infernal que movía las ramas volvió a aparecer y destruyó mi obra. Y tuve que volverla a construir.
Así se repitió una y mil veces...
Al fin me sentí esclava de mi tela.
Me resigné. ¿ Qué otra cosa podía hacer ?.

Pero un día, de repente, apareció volando por encima de mí un animal grande, de alas grandes, de pico largo, y se precipitó sobre mí.
Sólo tuve tiempo de gritarle. “ soy libre, soy libre”.
Sonó el despertador y me levanté para ir a mi trabajo. Había sido sólo una persadilla.
Antonio Puyol. 31-12-2009